Nocellara del Belice
Le olive Nocellara del Belice sono il fiore all'occhiello della produzione Miccio, e l'azienda è leader nel mercato proprio in questo speciale frutto.
Welcome to Miccio Olive Experience
History
Quest’anno celebriamo il 110 anno di esistenza della nostra azienda di famiglia, è per questo non abbiamo una filosofia aziendale, semplicemente siamo quello in cui crediamo, da sempre.
Con questi valori nel cuore, nella mente e nelle mani, raccogliamo le nostre olive, direttamente nella loro cura millenaria, protette dai Templi di Selinunte, a pochi chilometri dal mare. Si tratta di olive di grande pregio, sia che si tratti di olive da tavola che da olio, sono apprezzate in tutto in mondo, e vi faranno viaggiare attraverso innumerevoli suggestioni gastronomiche.
Le nostre olive sono rese dolci attraverso un processo di deamarizzazione antichissimo che ne preserva il caratteristico verde/nero brillante e al contempo ci permette di ottenere un prodotto di qualità superiore.
È nostra premura ricordare ai nostri clienti che il nostro futuro successo sarà in parte basata sul mondo della straordinaria oliva che è la Nocellara del Belice (DOP), per i quali siamo e vogliamo essere gli specialisti assoluti.
Miccio Olive
Prodotti in Evidenza
La nostra azienda propone una ricca varietà di olive da tavola accuratamente selezionate e sapientemente confezionate, secondo le regole della più sincera tradizione gastronomica italiana.
Olive Verdi Greche
Sono le olive verdi greche Calcidica, lavorate secondo il metodo Castel Vetrano in Sicilia.
Olive Nocellara Denocciolate
Le olive Nocellara del Belice sono di altissimo pregio, e posso essere considerate tra le olive più ricercate al mondo. Le caratteristiche climatiche del territorio siciliano le rende delle eccellenti olive da tavola, polpose e con un gusto leggero, aromatico ed indimenticabile.
Olive Nere di Gaeta
L'Oliva Itrana del Lazio da anni è meglio conosciuta con la denominazione “Oliva di Gaeta”, perché per secoli il porto di questa città è stato il principale luogo di esportazione da cui questo fenomenale prodotto ha poi raggiunto le tavole di tutto il mondo.
Olive Leccino
Le Olive Leccino sono fra le olive più coltivate in Italia, dato il loro delicato sapore. Si suppone che la loro origine sia Toscana, e ve ne è riferimento fin dal Medio Evo, ma adesso viene comunemente coltivata in gran parte dell'Italia, ed è stata perfino esportata nel resto del mondo (dalla California, all'Australia ed il Cile)
Olive Nere secche
Le olive sono uno degli alimenti più antichi della terra coltivati in tutta la regione Mediterranea, si stima, da circa 7000 anni. Da allora si sono moltiplicate le tipologie di ricette ed usi delle olive, una di queste è l'essiccazione delle olive, che in passato avveniva attraverso la disposizione delle olive mature in cesti di vimini,
Olive alla Paesanella
Per le nostre olive denocciolate alla Paesanella scegliamo solamente le migliori olive: le “Schiacciatelle di Sicilia” provenienti da Nocellara del Belice. Vengono selezionate per colore, dimensioni e qualità, prima di essere stagionate per due anni in salamoia.
Lupini
Nutrienti ed energetici, i lupini venivano usati dai nostri antenati nell’alimentazione per l’alto potere saziante e i suoi numerosi benefici. Scopri le proprietà dei lupini, i consigli per l’uso e le controindicazioni.