L'Olio Extra Vergine di Oliva biologico è un alimento prodotto con l'utilizzo di tecniche agricole che garantiscono la sicurezza e la salubrità del prodotto stesso. I prodotti biologici sono controllati durante ogni passaggio da parte del sistema europeo di controllo, sono composti per almeno il 95% da ingredienti provenienti da metodi a basso impatto ambientale; inoltre, vengono utilizzate esclusivamente risorse rinnovabili come concimi organici e minerali, letame e compost. Ciò che differenzia il biologico dall'organico è che i primi sono tutti quei cibi non lavorati da fonti naturali come frutta, verdura, pesce, uova e carne. Un cibo organico non implica automaticamente che sia anche sano; ad esempio le mele possono contenere pesticidi nel portafrutta se non riportano la scritta “da agricoltura biologica”.
Quali sono i benefici per la nostra salute quando scegliamo cibo biologico?
I prodotti biologici contengono più vitamine, minerali e altre sostanze rispetto ad alimenti convenzionali, ed hanno un sapore migliore e sono più freschi. Gli alimenti bio sono anche ricchi di antiossidanti e possono rinforzare il nostro metabolismo, le nostre difese immunitarie, accelerare la guarigione e promuovere la rigenerazione della pelle. Inoltre, l'acquistare cibi biologici aiuta anche a preservare l'ambiente mantenendo lo saremmo esposto a sostanze chimiche nocive residui della produzione industriale tradizionale.
Vale la pena spendere di più sui prodotti biologici?
I prodotti bio possono avere un costo iniziale leggermente più elevato rispetto ad alimenti non appartenenti a questa categoria, ma offrono dei vantaggi benefici come un sapore più genuino e naturale, appagante per il palato, un maggiore controllo pornendo da sostanze d'origine chimica e un basso impatto ambientale. Per risparmiare è possibile acquistare i prodotti "a chilometro zero" direttamente dagli agricoltori o unirsi ad una cooperativa alimentare che solitamente offre prezzi più convenienti con una piccola quota annuale. Si può anche valutare di prediligere prodotti di stagione ed essere attenti alle offerte nei vari supermercati; infine evitare i piatti già pronti vista l'aliquota maggiore di prezzo.