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Le olive Nocellara del Belice sono il fiore all'occhiello della produzione Miccio, e l'azienda è leader nel mercato proprio in questo speciale frutto.
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L'Oliva Nocellara del Belice, nota anche come Oliva di Castelvetrano, è una oliva tipicamente Siciliana a denominazione di origine protetta (DOP) dell'Unione Europea. Nascono nella provincia Trapanese, in quel lembo di terra verdeggiante tra Partanna, Castelvetrano e Campobello di Mazara, costeggiato dal Lago della Trinità e a pochi chilometri dal mare, dove i templi di Selinunte le proteggono da più di 2600 anni. La brezza marina del Mediterraneo promuove la crescita di una pianta con crescita vigorosa ed un oliva robusta. È la oliva Siciliana per eccellenza. Secondo il libro “Olive Oil” di Charles Quest-Ritson, infatti, la Sicilia risulterebbe tra la migliore regione al mondo per la produzione di olive (e di gran lunga superiore a quelle Toscane, se si guarda il rapporto qualità-prezzo). L'Oliva Nocellara, dalla forma tondeggiante e dal colore verde intenso, segue la tipica tradizione della produzione siciliana a raccolta manuale – così da mantenerne la piena qualità. Questo contribuisce al fatto che un morso ad una Oliva Nocellara è come essere trasportati in un altro tempo...in un epoca più genuina. Tant'è che molti le descrivono come le “Olive più buone del mondo”. Perché non concedersi un piccolo premio a fine giornata … assaggiare queste deliziose olive da sole mentre si sorseggia un aperitivo...
Le Olive Leccino sono fra le olive più coltivate in Italia, dato il loro delicato sapore. Si suppone che la loro origine sia Toscana, e ve ne è riferimento fin dal Medio Evo, ma adesso viene comunemente coltivata in gran parte dell'Italia, ed è stata perfino esportata nel resto del mondo (dalla California, all'Australia ed il Cile)
L'Oliva Itrana del Lazio da anni è meglio conosciuta con la denominazione “Oliva di Gaeta”, perché per secoli il porto di questa città è stato il principale luogo di esportazione da cui questo fenomenale prodotto ha poi raggiunto le tavole di tutto il mondo.
Le olive Nocellara del Belice sono di altissimo pregio, e posso essere considerate tra le olive più ricercate al mondo. Le caratteristiche climatiche del territorio siciliano le rende delle eccellenti olive da tavola, polpose e con un gusto leggero, aromatico ed indimenticabile.
Le olive sono uno degli alimenti più antichi della terra coltivati in tutta la regione Mediterranea, si stima, da circa 7000 anni. Da allora si sono moltiplicate le tipologie di ricette ed usi delle olive, una di queste è l'essiccazione delle olive, che in passato avveniva attraverso la disposizione delle olive mature in cesti di vimini,
Sono le olive verdi greche Calcidica, lavorate secondo il metodo Castel Vetrano in Sicilia.
Nutrienti ed energetici, i lupini venivano usati dai nostri antenati nell’alimentazione per l’alto potere saziante e i suoi numerosi benefici. Scopri le proprietà dei lupini, i consigli per l’uso e le controindicazioni.
Per le nostre olive denocciolate alla Paesanella scegliamo solamente le migliori olive: le “Schiacciatelle di Sicilia” provenienti da Nocellara del Belice. Vengono selezionate per colore, dimensioni e qualità, prima di essere stagionate per due anni in salamoia.
