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Sono le olive verdi greche Calcidica, lavorate secondo il metodo Castel Vetrano in Sicilia.
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Quando uno pensa alle Olive Greche, vengono in mente immediatamente le più famose olive Kalamata. Ma non sono assolutamente da sottovalutare le olive greche verdi, polpose morbide e dal gusto dolce. Sono le olive verdi greche Calcidica, lavorate secondo il metodo Castel Vetrano in Sicilia. Ed è infatti dalle calde terre di Sicilia che provengono queste olive, nonostante il loro nome fuorviante. E queste origini nostrane ci permettono il pieno controllo della qualità delle stesse, potendo così garantire al nostro consumatore un prodotto superiore per pregio, sapore e consistenza. Quindi non è solo la loro grandezza ed il loro gusto che le rende diverse dalle altre olive in commercio, ma l'attenzione che la nostra azienda presta ad ogni passaggio, dalla raccolta alla vendita del prodotto finito. La loro caratteristica dolcezza le rende particolarmente amate dai bambini e dalle persone che soffrono di ipertensione. È una oliva che può essere consumata da sola o con un ricco aperitivo. E come tutte le olive da tavola, sono un alimento tradizionale in tutte le regioni del bacino mediterraneo. Un esempio è il famoso “Stifado”, stufato di manzo con base di pomodoro, cipolle e le nostre inconfondibili olive verdi greche. O per chi non avesse voglia di cucinare, aggiunte ad una insalata fredda di fagiolini, formaggio Feta e salsa alla mostarda. In qualsiasi modo si decida di gustare queste olive, il palato non rimarrà mai deluso. E non dimentichiamoci che si accompagnano perfettamente ad un bicchiere di vino bianco rinfrescato ad arte.
Nutrienti ed energetici, i lupini venivano usati dai nostri antenati nell’alimentazione per l’alto potere saziante e i suoi numerosi benefici. Scopri le proprietà dei lupini, i consigli per l’uso e le controindicazioni.
Le olive sono uno degli alimenti più antichi della terra coltivati in tutta la regione Mediterranea, si stima, da circa 7000 anni. Da allora si sono moltiplicate le tipologie di ricette ed usi delle olive, una di queste è l'essiccazione delle olive, che in passato avveniva attraverso la disposizione delle olive mature in cesti di vimini,
L'Oliva Itrana del Lazio da anni è meglio conosciuta con la denominazione “Oliva di Gaeta”, perché per secoli il porto di questa città è stato il principale luogo di esportazione da cui questo fenomenale prodotto ha poi raggiunto le tavole di tutto il mondo.
Le olive Nocellara del Belice sono di altissimo pregio, e posso essere considerate tra le olive più ricercate al mondo. Le caratteristiche climatiche del territorio siciliano le rende delle eccellenti olive da tavola, polpose e con un gusto leggero, aromatico ed indimenticabile.
Le olive Nocellara del Belice sono il fiore all'occhiello della produzione Miccio, e l'azienda è leader nel mercato proprio in questo speciale frutto.
Per le nostre olive denocciolate alla Paesanella scegliamo solamente le migliori olive: le “Schiacciatelle di Sicilia” provenienti da Nocellara del Belice. Vengono selezionate per colore, dimensioni e qualità, prima di essere stagionate per due anni in salamoia.
Le Olive Leccino sono fra le olive più coltivate in Italia, dato il loro delicato sapore. Si suppone che la loro origine sia Toscana, e ve ne è riferimento fin dal Medio Evo, ma adesso viene comunemente coltivata in gran parte dell'Italia, ed è stata perfino esportata nel resto del mondo (dalla California, all'Australia ed il Cile)
